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商品訊息簡述:
健腦好體力!春季滋補藥膳五色粥,滋養五臟排毒整腸
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【早安健康/張承宇報導】茼蒿是火鍋良伴,自古也被作為中藥材使用,然而性喜涼快的茼蒿並非一年四季可見,茼蒿的產期在秋冬和初春,因為溫度也最適合,大概在攝氏17度到26度之間,產期從10月中旬到隔年的4月左右,當然要趁市場還見得到茼蒿時多多食用。
日本管理營養士推薦的藥膳「茼蒿蝦仁松子五色粥」,透過各種食材的健康功效來幫助預防便祕、消化不良!
改善內臟功能、解便助消化藥膳:茼蒿蝦仁松子五色粥
日本管理營養士植木桃子指出,茼蒿堪稱是「食物界的感冒藥」,古時也被作為中藥材使用,能幫助調整自律神經、活化腸道運作,還可能幫助改善便秘、消化不良等腸道問題。而除了台灣人最熟悉的煮火鍋之外,茼蒿也能夠與蝦仁、松子等食材一起煮成美味的「茼蒿蝦仁松子五色粥」,更能幫助改善便秘、消化不良。
植木桃子表示,這道藥膳透過五種顏色組成,白米的黃色對「胃」有好處;松子的白色對「肺」有好處;蝦子的紅則能護「心」;香菇的黑則對「腎」好;茼蒿的綠則對應著「肝」,可望幫助調整各臟器功能,可望達到健康養生效果。另外蝦仁則是有消除疲勞、恢復體力的效果。
日本精神科醫師保坂隆則在著作中提到,松子具備健腦、提高集中力的效果,可望幫助消除壓力、煩躁問題。日本靜岡大學農學部應用生物化學科食品營養化學研究室教授杉山公男則表示,香菇富含的多種營養,對高血糖、高血壓、高血脂等問題都可能有幫助,同時還可能幫助改善便祕、骨質疏鬆等問題,是健康又美味的好食材。
季節限定!下一頁分享五色藥膳粥食譜,感快學起來,幫助改善便秘和消化不良的問題!
五色藥膳這樣做,幫助預防改善消化不良、便秘等問題
材料(2~3人份)
- 白飯150g。
- 松子20g。
- 泡發乾香菇2朵。
- 蝦仁6尾。
- 茼蒿3~4株。
- 雞粉1小匙。
- 酒2大匙。
- 鹽少許。
做法
- 松子磨成小塊,蝦仁用鹽巴抓過後再用清水沖洗並擦拭乾淨,再切成1公分左右大小,再用酒醃一下。
- 泡發後的香菇切成5mm小塊,萵苣莖部斜切,並和菜葉分開先燙過,再放入冷水中冷卻。
- 再於陶鍋中加入白飯、松子、乾香菇、半杯香菇水,以及白飯5~6倍的水並開火。
- 水沸騰後轉小火並加入雞粉、酒慢煮15~20分鐘,並隨時注意補足水量。
- 最後加入蝦仁,將蝦仁煮至紅色再加入鹽巴調味即可關火,關火後立刻加入燙好的萵苣就完成了。
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吃元宵脹氣超痛苦~醫:靠1招能緩解
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記者楊晴雯/台北報導
元宵節一定要吃元宵啊!不過如果太貪嘴可能會吃出脹氣問題,此時該怎麼辦?中醫師建議,可使用薄荷油塗抹並以順時鐘方向按摩肚臍周圍,可緩解症狀。
▲醫師周宗翰說,很多時候脹氣常常是吃出來的,湯圓裡面的糯米就是典型的產氣食物,三餐都吃易造成腸胃脹氣,嚴重時會有胃痛情形。(示意圖/資料照)
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,很多時候脹氣常常是吃出來的,特別是元宵節,吃過多湯圓對慢性疾病患者、銀髮族、孩童等消化功能較差的人是很大的腸胃的負擔。
周宗翰說明,湯圓裡面的糯米就是典型的產氣食物,糯米雖然能補脾肺虛寒,但三餐都吃很容易腸胃脹氣嚴重時會有胃痛的情形;且唾液中的澱粉酉每對糯米的分解比白米難,這也是糯米之所以較難消化的原因,其他包含油炸、甜食類等高脂食物通常是餐間的零食,這類食物含有大量脂肪,會延緩消化時間,讓胃的排空速度變慢,如花生糖、牛軋糖、泡芙、蛋捲。
如何避免脹氣的發生?周宗翰指出,首先飲食習慣要良好,少量多餐,細嚼慢嚥,而且每餐8分飽即可,飯後起身走一走,溫和輕緩的運動都有助於幫助消化。還有養成每天排便習慣。
如果正處於腹脹不適的狀況,周宗翰建議,可使用薄荷油塗抹並按摩肚臍周圍。從右下腹開始,以輕柔力道做順時鐘方向按摩,每次10至20圈,一天2至3次,可幫助舒緩腹脹感。
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